În timp ce unii preferă grătarele pe cărbuni, iar alții pe gaz, un nou concept își face apariția: grătarul pe hidrogen. Acesta promite să ofere o experiență gustativă superioară și să fie mai prietenos cu mediul înconjurător, însă noua tehnologie ridică și câteva semne de întrebare.
Tot mai multe companii la nivel global dezvoltă sisteme pentru producerea hidrogenului, iar printre acestea se numără și compania americană Ion Fuel. Cel mai nou produs al lor este un grătar pe hidrogen, care nu doar că este considerat mai ecologic decât grătarele tradiționale, dar ar putea oferi și un gust mai bun preparatelor.
Cum funcționează grătarul pe hidrogen?
Grătarul pe hidrogen funcționează similar unui grătar pe gaz, cu diferența că flacăra acestuia are o nuanță albastră. Ceea ce face acest grătar cu adevărat special este faptul că poate produce propriul hidrogen. William Green, CEO al Ion Fuel, a explicat într-un interviu cum funcționează această tehnologie. Grătarul include un mic electrolizor care generează hidrogen, stocându-l într-o butelie. (Continuă mai jos)
„Sistemul nostru de generare este primul de acest tip care nu necesită compresoare sau costuri suplimentare de energie pentru a produce un nivel înalt de presiune pentru hidrogen și oxigen,” a spus Green. Acest sistem inovator se bazează pe tehnologia celulelor de combustibil, iar compania deține un patent pentru această invenție. Deși sistemul poate produce hidrogen la o presiune de aproape 60 de bari, detalii precise despre eficiența și randamentul producției nu au fost încă dezvăluite.
CITIȚI ȘI ► Record de insolvențe în Germania. 10.000 de locuri de muncă, în pericol
Un simplu truc de marketing?
Cu toate acestea, grătarul pe hidrogen ar putea fi doar un truc de marketing. Ion Fuel nu a furnizat încă referințe clare pentru alte proiecte legate de hidrogen pe care le-ar fi dezvoltat, iar eficiența producției de hidrogen rămâne necunoscută. De asemenea, nu există informații despre momentul în care acest grătar va fi disponibil pe piață.
Sfaturi pentru un grătar ecologic
Pentru cei care doresc să grătească într-un mod mai prietenos cu mediul, un grătar pe gaz rămâne o opțiune bună. Eric Johnson, director al firmei elvețiene de consultanță de mediu „Atlantic Consulting”, a comparat în cadrul unui studiu emisiile de CO₂ generate de grătarele pe cărbuni și pe gaz, concluzionând că grătarele pe propan produc doar o treime din emisiile celor pe cărbuni.
Pentru cei care nu vor să renunțe la grătarul pe cărbuni, dar doresc să fie mai responsabili față de mediu, brichetele din cocos sau bambus pot fi o alternativă mai ecologică. Acestea reduc riscul defrișării pădurilor tropicale pentru producerea cărbunelui.