Conservarea corectă a alimentelor în frigider – Câtă mâncare arunci doar pentru că nu ai avut grijă de alimentele din frigider? Alimentele aruncate sunt bani aruncați! Risipa alimentelor se poate evita cu o mai mare atenție la frigider. Produsele pe care le punem înăuntru au nevoie de grijă. Iată la ce trebuie să acordăm mai multă atenție. (CONTINUĂ SĂ CITEȘTI)
Conservarea corectă a alimentelor în frigider : tu câți bani arunci?
Risipa de alimente este o problemă cu care toți trebuie să facem socoteala. De fiecare dată când arunci ceva din frigider gândește că arunci un euro, sau 5 euro, sau 10. Mulți dintre noi nu fac conservarea corectă a alimentelor. În 2021 spaniolii au aruncat 1,2 milioane de tone de alimente. Altfel spus, fiecare spaniol a aruncat în medie puțin peste 28 de kilograme de alimente. Dacă facem o conservare corectă a produselor pe care le avem în frigider și învățăm să diferențiem când un aliment e stricat și când este comestibil. Ce spune Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentelor AESAN. Citește și: Sunt un expert în siguranța alimentelor – de ce nu ar trebui să păstrați pâinea în frigider
Trucuri pentru conservarea corectă a alimentelor în frigider
Când este vorba de conservarea corectă a alimentelor în frigider e bine să știi că data de expirare este primul lucru pe care să îl iei în considerare, potrivit AESAN. Data expirării stabilește dacă un aliment este sau nu comestibil. Dar nu este literă de lege. Există produse care se pot strica înainte de data expirării. La fel, alte alimente pot fi consumate fără probleme mult timp după data expirării. Conservarea corectă a alimentelor în frigider depinde și sănătatea noastră. Deși pot arăta bine la prima vedere, alimentele în stare proastă este ușoară. Dar trebuie să te concentrezi pe mici detalii. Trebuie doar să ții cont de fiecare tip de aliment. Iată câteva trucuri pentru asta. Citește și: Rechemare urgentă a afinelor din supermarketuri: există risc de sângerare internă
În primul rând un aliment stricat schimbă culoarea. Sau favorizează apariția mucegaiului. Mucegaiul este unul dintre cele mai evidente semne că un aliment s-a deteriorat. Este clar că nu trebuie să îl consumi în niciun caz. (CONTINUĂ SĂ CITEȘTI)
Mucegaiul nu apare mereu
Dar ar fi prea ușor așa. Problema este că mucegaiul nu apare întotdeauna. În cazul cărnii, păsărilor, peștelui și legumelor, în special, trebuie luate în considerare schimbările de culoare. Cărnurile au tendința de a se înnegri atunci când sunt în stare proastă. Iar pe legume apar anumite pete. Dacă vrei, aceste pete pot fi îndepărtate pentru a consuma restul produsului. Dacă un aliment emană un miros acid sau neplăcut, intuiția ne spune că e bine să îl aruncăm. Totuși, că anumite ingrediente miros așa în mod natural (brânza, de exemplu gorgonzola). Altele emană acest miros când se strică: știi care e mirosul de pește stricat, nu?
Când se încrețesc, devin necomestibile?
Da, dacă intervin modificări ale texturii sunt bune, dar de aruncat. Legumele, fructele, leguminoasele sau cerealele tind să se încrețească și să se descompună atunci când devin necomestibile. Conservarea corectă a alimentelor în frigider a eșuat. Așa că sunt de aruncat.
Nu există niciun dubiu în acest sens mai ales atunci când se umezesc, și chiar apar insecte. Dincolo de toate semnele evidente mai este unul pe care îl știi doar tu. Cât timp au stat în frigider sau în congelator? Ca regulă generală, timpul în care produsele pot fi în frigider variază de la o săptămână la zece zile. În cazul alimentelor care au fost deja deschise, vorbim de câteva zile. Alimentele congelate nu trebuie păstrate mai mult de trei până la patru luni, spun cei de la AESAN.
Figiderul curat
Credeai că aici se termină totul… ei bine, nu. Menții frigiderul curat în interior și în exterior? De la AESAN insistă: conservarea corectă a alimentelor în frigider este importantă ca să nu te îmbolnăvești sau să te intoxici. Dacă menții frigiderul curat înăuntru și afară, vei prelungi timpul necesar pentru ca produsele să se deterioreze. Nu uita:
- În frigider, alimentele trebuie păstrate între 0 și 5 °C
- Unele alimente nu trebuie să le contamineze pe altele
- Pe raftul de sus să fie așezate alimente gătite (resturi de alimente ambalate, recipient cu conserve nefolosite etc.)
- Raftul central e rezervat pentru ouă, produse lactate și cârnați
- Pe raftul de jos se pun alimente crude: carne, pasăre și pește. Evident, întotdeauna trebuie ambalate și separate corespunzător, pentru a evita picăturile și scurgerile
- Pe ușa frigiderului trebuie să stea băuturile sau alimentele cu consum frecvent: lapte, băuturi răcoritoare sau sucuri
- Locul fructelor și legumelor este în sertarele inferioare