Marian Antoniu este un artist în mânuirea cocktailurilor, care a venit în Germania cu gândul să facă performanță, iar de patru ani nu se mai oprește din adunat premii. A obținut recent locul 1 la competiția internațională «Vest Bartending Challenge» din Timișoara, anul trecut s-a clasat pe locul al 17-lea în topul celor mai buni 30 de barmani din lume, la Finala Mondială WFA de la Londra, și are în palmares două titluri de Campion al Germaniei la Flair Show Bartending, Însă până a-și face cunoscute jongleriile cu sticle și shakere a trebuit să jongleze cu neîncrederea nemților care-l țineau la distanță din cauză că este român.
A ales să trăiască în Germania pentru a se dezvolta pe plan personal și profesional. În România, după absolvirea liceului în orașul natal, Cugir, a decis să urmeze un Curs de Barmani Profesioniști, la București, după care a lucrat în diferite orașe, precum Timișoara, Cluj-Napoca, Craiova, București, pentru a acumula experiență. După doi ani de umblat prin țară, a simțit că bate pasul pe loc și a decis să plece în Germania.
Când a început aventura ta germană și care a fost parcursul tău profesional de până acum, până la jobul din Cohibar City?
În 2011 am venit în Germania. Primul an a fost foarte greu, necunoscând limba și neavând pe nimeni, a trebuit să mă las exploatat într-un restaurant italienesc. Știam că asta nu o să dureze mult deoarece aveam foarte bine definit în minte ce și unde vreau să ajung. După numai un an, am obținut jobul în Cohibar City München, un local cu o vechime de aproape 20 de ani, și de aici am început să fac ceea ce îmi doream cu adevărat:
- în 2014 am câștigat premiul pentru cel mai bun nou-venit în Campionatul de Show Bartending al Germaniei.
- în 2015 am devenit Campion al Germaniei.
- în 2016 am câștigat pentru a doua oară titlul de Campion al Germaniei.
- în 2017 am câștigat Campionatul României la «Barmaniada» și am reprezentat Germania în Finala Mondială IBA din Copenhagen, unde am obținut locul 9 din 55 de țări.
- tot în 2017 m-am calificat în Finala Mondială WFA, în Londra. Aici am obținut locul 17 din Top 30 Barmani din Lume.
- în iulie 2018 am câștigat locul 1 la competiția internațională «Vest Bartending Challenge», care a avut loc la Timișoara.
Când și cum te-ai apucat de Flair Bartending și ce înseamnă acesta pentru tine?
Când am urmat Cursul de Barmani Profesioniști din București am învățat primele acrobații cu sticle și shakere, după care mi-am pus imaginația la contribuție. Pentru mine este o pasiune, o artă și un job din care trăiesc. Se poate câștiga bine de pe urma acestei pasiuni. Pe lângă jobul din Cohibar City, fac show-uri de bar și servire de cocktailuri la diferite petreceri, de la onomastici la nunți, botezuri sau petreceri private și de firmă, deschidere de locații sau training pentru barmani. Cei care vor să vadă spectacolele mele mă pot găsi destul de ușor, pe Facebook – Marian Antoniu, pe Instagram-marianantoniu_showbarkeeper sau pe Youtube- www.youtube.com/channel/UCfz6yZVhc0-LesQd_1jv3Rw
Cât de competitivă este piața de Flair Bartending în Germania și cât de greu este să pătrunzi pe ea?
Piața din Germania este foarte competitivă, însă nu asta a fost problema, eu iubesc competiția. Problema a fost naționalitatea mea. Din cauză că sunt român a trebuit să depun un efort enorm pentru a fi băgat în seamă și pentru a fi acceptat.
Povestește-mi puțin despre cel mai recent premiu al tău, locul 1 obținut la «West Bartending Challenge» din Timișoara. Cum ai trăit această experiență și cât de greu a fost să-ți învingi adversarii?
A fost o competiție internațională cu un nivel foarte ridicat de profesionalism. M-am pregătit foarte mult, câte cinci, șase ore zilnic în ultimele luni. Când concurez acasă emoțiile sunt uriașe, dar cred că punctul meu forte a fost publicul. Îi simțeam pe toți că trăiesc lângă mine fiecare moment și îmi transmiteau puterea și gândul că trebuie să câștig. Le mulțumesc!
Nu ai de gând să te oprești prea curând din concurat…
Am la activ undeva la 60 de competiții naționale și internaționale, am concurat în țări precum Anglia, Danemarca, Elveția, Belgia, Spania, Italia, Croația, Slovenia, Austria, Germania și bineînțeles România. Cel puțin patru-cinci ani de acum încolo nu o să mă opresc din a concura.
Ce crezi că-ți trebuie ca să fii un bun flair bartender?
Un bun flair bartender trebuie să fie în primul rând un bun barman. Trebuie să fie original, creativ, disciplinat și dispus să facă sacrificii. În orice domeniu este greu să faci performanță. Performanța înseamnă multă muncă, pasiune, încredere de sine și mult sacrificiu. Dorința de reușită trebuie să fie enormă, chiar obsesivă.
Dar cred că este și un avantaj să ai o astfel de meserie care te ajută să ai lipici la fete… Nu te iau nemțoaicele cu asalt? Sau nu sunt așa îndrăznețe precum româncele…
Într-adevăr, de multe ori sunt asaltat. În ceea ce privește nemțoaicele, sunt lipsite de acel «vino-ncoace». Eu sunt ferm convins că româncele sunt cele mai frumoase femei din lume, iar noi, bărbații, ar trebui să ne mândrim cu acest dar. Româncele sunt îndrăznețe, dar cu bun simț.
Ai vreun tabiet atunci când mixezi cocktailuri?
Nimic special, zâmbete multe.
Care a fost cea mai mare provocare pe care a trebuit s-o bifezi în cariera ta de «artist al băuturilor»?
Încă nu a fost bifată, vreau să devin campion mondial.
Vreun gând de întoarcere în România?
Da, cu siguranță o să revin. România înseamnă acasă. Germania este o țară frumoasă, de la care am învățat multe.
Mihaela Zamfirache
CAMPION ÎN GERMANIA la barmani acrobaţi: «În acel moment am fost MÂNDRU CĂ SUNT ROMÂN»