Turism în Germania – Cinci preparate germane de încercat în această vară. Cu mâncărurile sale consistente din carne de porc și cartofi, s-ar putea să credeți că mâncarea germană este mai potrivită pentru lunile de iarnă. Dar dacă gustaţi din cele cinci delicii de vară de mai jos, vă veţi răzgândi cu sigurnţă.
Cuprins: Cinci preparate germane de încercat în această vară
Hering prăjit
Heringul prajit, sarat este un preparat clasic din nordul Germaniei. A devenit popular în Liga Hanseatică, care a crescut din câteva orașe din nordul Germaniei la sfârșitul secolului al XII-lea.În zilele noastre, germanii din nord mănâncă Bratheringe – heringi prăjiți și marinați.
Heringii sunt adesea serviți sub formă de salată (cu un dressing cu smântână), cu sos de brânză cremă (Frischkäse-Sauce), marinați cu condimente sau ca Rollmops în stil berlinez (rulat și umplut cu legume și condimente). Sunt adesea servite și cu felii crocante de cartofi.
>>> Planifici o vacanţă cu copiii în Germania? Iată cele mai bune locuri de vizitat
Sparanghel alb
State precum Baden-Württemberg și Brandenburg se mândresc cu mâncărurile lor cu sparanghel alb (sau Spargel), deoarece legumele se află în centrul comerțului lor. Unele state chiar fac bani vânzând „tururi de sparanghel” turiștilor, unde puteți explora regiunile de creștere a sparanghelului și chiar puteți gusta diferite tipuri de sparanghel.
Unele orașe de pe traseul Baden oferă, de asemenea, un festival anual de sparanghel (Spargelfest), cu o mulțime de prepaarate diferite pe bază de sparanghel în meniu, alături de activități distractive legate de sparanghel.
Este un ingredient atât de popular încât aproximativ o cincime din suprafața totală a Germaniei pentru cultivarea legumelor este rezervată sparanghelului alb.
Sezonul sparanghelului (sau Spargelzeit) se întinde de obicei de la mijlocul lunii aprilie până la sfârșitul lunii iunie, așa că este un aliment ideal pentru zilele căldurose de vară și poate fi transformat într-o serie de mese diverse și versatile.
Spargelul poate fi consumat în supă, salate, tarte, preparate cu paste sau singur cu un sos ușor sau vinegretă. Data viitoare când vizitați un restaurant în timpul Spargelzeit, este posibil să vedeți chiar și o pizza Spargel în meniu! Și dacă îți place o băutură, poate fi încorporată și în băuturi alcoolice precum martini.
Salată de varză
Salata de varză este o salată de vară, cu aromă și substanțe nutritive. Salata de kraut roșu este făcută cu varză roșie mărunțită, ceapă roșie, sfeclă roșie murată, oțet și gem de prune, în timp ce salata de kraut alb (Weisskrautsalat) se face cu varză albă, supă de legume, oțet, zahăr și semințe de chimen. De asemenea, puteți adăuga opțional slănină – sau alternative de slănină vegană dacă doriți să o păstrați vegetariană sau vegană.
Salata este populară cu mult dincolo de Germania – este o garnitură comună sau fel de mâncare la grătar în America, Polonia, Serbia și Ungaria. Cu toate acestea, variațiile bavareze ale salatei sunt favorizate în toată Germania.
Această rețetă simplă de făcut, adesea vegană, este preferata multor germani în lunile de vară datorită ușurinței și versatilității sale. A fost, de asemenea, o mâncare incredibil de răspândită și populară în RDG, care se regăsește pe orice bufet cu crudități.
>>> Descoperiţi Germania: Cele mai bune staţiuni balneare
Tort cu cremă bavarez – „Înțepătura de albină”
Această rețetă tradițională, numită Bienenstich în germnă, are o poveste interesantă. Potrivit legendei, o ceartă între orașele Andernach și Linz a escaladat în violență atunci când primul a fost atacat de cel din urmă.
Cu toate acestea, locuitorii din Andernach au reușit să-i alunge pe locuitorii din Linz, aruncând stupi în atacatori, care au luat-o la fugă. Pentru a sărbători evenimentul, locuitorii din Andernach au inventat tortul și i-au pus numele după evenimentul care l-a inspirat.
Bienenstich este un desert bogat, dar nu greu, care combină fulgi de migdale caramelizate, miere, aluat dulce de drojdie și cremă sau smântână de vanilie. Mierea este o componentă importantă, care aminteşte de povestea desertului.
Pregătirea prăjiturii durează mai puțin de o oră și este un plus genial pentru orice petrecere, grătar sau petrecere în grădină. Dacă este făcută corect, este aerisit și ușor de mâncat – o gustare excelentă de savurat în zilele toride de vară.
>>> Opt dintre cele mai frumoase castele şi palate din Germania
Spätzle și salată de spätzle
Mâncărurile spätzle sunt originare din Swabia și sunt consumate în orice moment al anului, dar salatele spätzle sunt o garnitură foarte comună la grătare și alte evenimente de vară. De fapt, aproximativ 40.000 de tone de spätzle sunt produse în industria alimentară germană în fiecare an.
Un tip de tăiței sau paste artizanale, spätzle sunt de obicei făcute dintr-un aluat care combină ou, făină și sare.
Vara, Spätzle se servește în mare parte reci cu roșii uscate, dovlecei, ardei, sparanghel, frunze de salată și vinegretă sau pesto.
Prepararea spätzle este de obicei o activitate de familie – unele familii au chiar și o rețetă secretă, specială pentru felul de mâncare, care este transmisă fiecărei noi generații.
Sursa: Expatica, ZiarulRomanesc.de