Cafeaua de dimineață ar trebui să fie aromată și plină de gust, însă de multe ori rezultatul este dezamăgitor. Chiar dacă aparatul face cea mai mare parte din muncă, micile greșeli de pregătire pot schimba complet aroma cafelei. De la modul de depozitare până la alegerea boabelor, detalii aparent neimportante pot explica de ce băutura ta preferată nu mai are același gust. În articol descoperim cele mai frecvente greșeli care îți pot strica gustul cafelei.
Cele mai frecvente greșeli care îți pot strica gustul cafelei
Greșeala care îți strică aroma cafelei chiar dinainte de preparare
Puțini știu că gustul cafelei poate fi compromis încă din momentul depozitării. Deși pare practic, frigiderul este unul dintre cele mai proaste locuri pentru cafea. Acolo, aceasta absoarbe ușor mirosurile altor alimente și își pierde rapid aroma. Specialiștii recomandă păstrarea cafelei într-un recipient ermetic, într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină, pentru a-i menține gustul autentic. Un detaliu interesant: nici laptele nu ar trebui ținut în ușa frigiderului, mai ales dacă îl folosești zilnic în cafea.
Câtă cafea este, de fapt, prea multă?
Una dintre cele mai frecvente greșeli este folosirea unei cantități prea mari de cafea măcinată. Potrivit Ökotest.de, proporția ideală este de 7–10 grame de cafea pentru o ceașcă, aproximativ o lingură. La fel de important este și gradul de măcinare: cafeaua la filtru are nevoie de o măcinare medie-fină, espresso-ul și presa franceză de una mai grosieră, iar filtrul manual clasic de cafea măcinată fin. Excesul nu intensifică aroma, ci o poate face amară.
Citeşte şi: Cafeaua cu acest ingredient surpriză îmbunătăţeşte energia
Detaliul ignorat care schimbă complet gustul cafelei
Mulți se concentrează doar pe tipul de cafea, însă gradul de prăjire este decisiv. Conform Utopia.de, boabele cu prăjire ușoară sau medie sunt ideale pentru cafeaua la filtru, în timp ce espresso-ul necesită o prăjire mai intensă. Aceeași idee este susținută și de merkur.de, care subliniază că metoda de preparare trebuie să dicteze alegerea boabelor. O prăjire greșită poate transforma o cafea bună într-una lipsită de echilibru, conform merkur.de.