Efectele consumului zilnic de ouă. Ouăle stârnesc de ani buni multe discuții – pentru unii reprezintă o adevărată bombă proteică și un element indispensabil al micului dejun, pentru alții sunt un aliment privit cu reticență din cauza conținutului de colesterol. Cele mai recente studii arată însă că un consum regulat de ouă nu este neapărat nesănătos. Dimpotrivă – nutrienții conținuți de acestea pot avea efecte benefice asupra organismului. Consumul de ouă în Europa este în continuă creștere. Dar care sunt, mai exact, beneficiile pentru sănătate ale consumului zilnic de ouă și câte putem consuma fără griji? Citește și: Experții au analizat gemurile din supermarketuri. Aceste două produse de la mărci cunoscute ar fi bine să le eviți
De ce sunt ouăle sănătoase?
Ouăle sunt, înainte de toate, o sursă excelentă de proteine, care se găsește în principal în gălbenuș. Important de menționat este că această proteină este foarte bine asimilată – organismul o utilizează aproape în totalitate. În plus, ouăle furnizează numeroase vitamine și minerale. Printre acestea găsim:
- vitamine liposolubile: A, D, E și K – în special vitamina A susține vederea normală,
- vitamine din grupa B,
- minerale precum: calciu, sodiu, potasiu, fosfor și fier.
Interesant este că valorile nutriționale ale ouălor pot varia în funcție de mărimea oului și de condițiile în care trăiesc găinile. Citește și: Experții avertizează: Iată ce ascund cu adevărat fructele congelate
Efectele consumului zilnic de ouă
Cercetătorii evidențiază câteva efecte pozitive ale consumului regulat de ouă:
- Susțin vederea – datorită conținutului de luteină și zeaxantină, protejează ochii împotriva degenerescenței maculare și îmbunătățesc calitatea vederii.
- Contribuie la dezvoltarea mușchilor – conținutul ridicat de proteine ușor asimilabile favorizează regenerarea și dezvoltarea țesutului muscular.
- Întăresc sistemul imunitar – vitaminele A, D și E sprijină mecanismele de apărare ale organismului.
- Îmbunătățesc sănătatea creierului – colina din ouă este esențială pentru buna funcționare a sistemului nervos și a memoriei.
- Nu cresc semnificativ riscul bolilor cardiovasculare – la persoanele sănătoase, consumul regulat al unui ou pe zi nu este asociat cu un risc crescut de ateroscleroză sau infarct.
Citește și: Experții au analizat gemurile din supermarketuri. Aceste două produse de la mărci cunoscute ar fi bine să le eviți
Este colesterolul din ouă periculos?
Multă vreme, ouăle au avut o reputație proastă din cauza conținutului lor de colesterol. Astăzi însă se știe că acesta nu este atât de dăunător pe cât se credea. La persoanele sănătoase, consumul de ouă în cantități rezonabile nu duce la un risc crescut de boli cardiovasculare.
Câte ouă pot fi consumate zilnic?
Statisticile arată o creștere a consumului de ouă în Europa. În Germania, în anul 2020, un locuitor consuma în medie 4,5 ouă pe săptămână, adică aproximativ 239 pe an. Experții subliniază că un consum moderat – de exemplu, un ou pe zi – este complet sigur și poate constitui o parte valoroasă a dietei zilnice.