Sănătate – Broccoli și varză împotriva alergiilor – Potrivit unui studiu publicat de INSERM (Institutul Naţional pentru Sănătate şi Cercetări Medicale din Franţa), consumul de broccoli sau de varză ar permite limitarea severităţii alergiilor cutanate.
În cadrul studiului publicat în revista ştiinţifică eLife, cercetătorii de la INSERM şi de la Institutul Curie din Paris au arătat mai întâi – graţie unor modele realizate pe animale – că absenţa din alimentaţie a compuşilor ce există în anumite legume, în special în broccoli şi varză, poate să agraveze alergiile cutanate.
>>> Germania. O astfel de pensie este primită de o persoană care a lucrat și a plătit contribuții timp de 40 de ani
(Articolul continuă după publicitate)
Se cunoștea deja că alergiile cutanate sunt cauzate de o reacţie imunitară neadaptată la compuşi prezenţi în mediu şi că gradul lor de severitate variază în funcţie de numeroşi factori, inclusiv de alimentaţie.
În noul studiu, cercetătorii francezi s-au interesat mai ales de compuşii alimentari care acţionează asupra unei molecule prezente în organism, denumită „receptor de hidrocarburi aromatice” (AhR). Aceste nutrimente sunt prezente în mod natural în legumele crucifere, precum broccoli.
Cercetătorii francezi au arătat că absenţa acestor nutrimente la şoareci a fost asociată cu o creştere a stării de inflamaţie la nivelul pielii şi cu o agravare a alergiei cutanate, ceea ce nu s-a întâmplat însă la şoarecii care au primit o alimentaţie conţinând acei compuşi.
Cum pot fi explicate aceste mecanisme biologice induse de astfel de nutrimente?
Atunci când nutrimentele în cauză sunt absente, cercetătorii au constatat o supra-producţie a unei molecule, denumită TGF-beta, în epiderma şoarecilor. Iar acea super-producţie perturbă funcţionarea normală a unei categorii de celule imunitare, celulele Langerhans, prezente exclusiv în piele şi care funcţionează ca un „modulator al reacţiilor imunitare cutanate”.
Autorii studiului au arătat apoi că acei compuşi care activează receptorul AhR controlează şi producţia de TGF-beta în celulele din pielea umană.
>>> Atenţie la hoţii de energie electrică. Escrocii vânează numărul de contor
„Rezultatele noastre sugerează că un regim alimentar dezechilibrat ar putea duce la creşterea reacţiile alergice cutanate la oameni”, a declarat Elodie Segura, cercetătoare la INSERM şi coordonatoarea acestui studiu realizat la Institutul Curie.