Amoniac în biscuiți – Dezvăluirea unui fost angajat al celebrului brand de biscuiți a făcut adevărate valuri în jurul companiei și al procesului industrial de înnegrire a biscuiților. Dezvăluirea a fost făcută de ziarul olandez Noordhollands Dagblad, care a vorbit cu un informator care s-a hotărât să rămână anonim, dar care ar putea fi unul dintre foștii muncitori de producție de la fabrică.
>>> Avertizare din Germania privind măștile: „Respirăm deșeuri periculoase. Unele conțin substanțe toxice și cancerigene”
Amoniac în biscuiți
Ziarul olandez Noordhollands Dagblad a deschis de fapt o investigație în care a dezvăluit că culoarea închisă tipică a biscuiților Oreo se datorează utilizării amoniacului. Fabrica Olam, situată în Koog-sur-le-Zaan, ar fi folosit de ani de zile acest ingredient, amestecându-l cu pudră de cacao pentru a înnegri biscuiții deținuți de multinaționala Mondelez.
Utilizarea bicarbonatului de amoniu în bucătărie este reglementată de Uniunea Europeană, dar conform sursei anonime, fabrica nu este echipată pentru eliminarea și tratarea adecvată a amoniacului rezidual din procesele de fabricație: „Nu a fost niciodată concepută pentru a lucra cantități mari de amoniac, nu s-au investit niciodată suficienți bani pentru a face bine. Prea scump, s-au gândit ei”.
Deci care este problema? Potrivit informatorului, „ amoniacul iese din fiecare colțișor, duhoarea este enormă” . Prin urmare, mediul ar fi departe de a fi conform pentru a putea fabrica și ulterior comercializa biscuiții.
>>> Test șoc: 23 de Moș Crăciun de ciocolată contaminați cu hidrocarburi, cauzează tulburări hormonale și chiar boli grave
Ce spune fabrica
Eric Nederhand , directorul fabricii Olam, a subliniat că amoniacul se adaugă în timpul procesului de producție, fără însă a preciza cantitățile anual: „Ofi-Olam folosește amoniacul ca soluție alcalinizantă pentru unele pudre de cacao pentru a schimba culoarea sau aroma produsului final. În produsul final rămân doar câteva urme de amoniac” .
El a adăugat apoi că utilizarea sa este justificată ca aditiv alimentar în informațiile tehnice ale fiecărui ingredient. Mondelez, multinaționala care administrează celebra marcă de biscuiți, a adăugat că în pachetele Oreo se menționează bicarbonatul de amoniu printre ingrediente și că acest lucru „nu afectează calitatea alimentelor sau siguranța produsului”.
În realitate, fabrica ar recurge la adăugarea artificială a substanței în cantități mari cu un singur scop: obținerea unei culori apropiate de negrul caracteristic al Oreos. O nuanta departe de clasicul maro tipic ciocolatei,
Vestea nu este nouă, în condițiile în care emisiile de amoniac ale Ofi/Olam sunt denunțate de ani de zile de locuitorii din preajma fabricii și de activiștii de mediu preocupați de consecințele asupra sănătății ale utilizării masive a acestei substanțe. Emisiile de amoniac, împreună cu emisiile de azot care derivă mai ales din agricultura intensivă , constituie una dintre principalele probleme din Olanda, unde poluarea aerului și a apei este acum considerată de experți ca fiind nesustenabilă, până la punctul în care guvernul condus de Mark Rutte a elaborat un plan vast pentru a determina industriile și fermele să închidă magazinul în fața lichidărilor substanțiale.
Ce spune Mondelez
De fapt, nu au fost furnizate comentarii sau date cu privire la cantitatea de amoniac introdusă, cu atât mai puțin de Mondelez, proprietarul altor mărci cunoscute precum Toblerone și Oro Saiwa. În fața acuzațiilor, multinaționala specializată în produse pe bază de cacao s-a limitat să afirme că pe ambalajul biscuiților menționează „carbonat de amoniu” printre ingrediente. „Folosirea carbonatului de amoniu în alimente nu afectează calitatea alimentelor sau siguranța produsului”, a declarat Annick Verdegem, purtătorul de cuvânt al companiei.
Acțiunea opacă și periculoasă a fabricii ar fi fost acoperită de Agenția Olandeză de Mediu, care, potrivit sursei, ar fi păstrat cu bună știință tăcerea cu privire la practicile în vigoare pe baza unor solicitări specifice.
>>> Dulciuri periculoase de Crăciun. Sunt contaminate cu un agent cancerigen
Noordhollands Dagblad , ZiarulRomanesc.de