Una din 25 de salate ambalate în pungi vândute în Europa este contaminată cu Toxoplasma gondii, parazitul care provoacă toxoplasmoza. Aceasta este concluzia celui mai amplu studiu de până acum asupra acestui produs alimentar. A fost publicat luna aceasta în revista Eurosurveillance și finanțat de programul de sănătate al Uniunii Europene. Analiza a fost coordonată de Institutul Național Finlandez pentru Sănătate și Bunăstare (THL), cu participarea a peste o duzină de țări. În total, au fost analizate 1.590 de mostre de legume gata de consum – în principal salate ambalate. Achiziționate din supermarketurile din 11 țări europene. Parazitul a fost detectat în 68 dintre acestea (4,3%). Aflăm în continuarea articolului toate detaliile despre analiza salatelor din supermarketuri.
Analiza salatelor din supermarketuri
Toxoplasmoza este o infecție cauzată de parazitul Toxoplasma gondii, prezent la animale și în mediu. Transmiterea prin alimente – fie prin carne insuficient gătită, fie prin fructe și legume spălate necorespunzător – reprezintă una dintre principalele forme de transmitere a parazitului. În majoritatea cazurilor, trece neobservată sau provoacă simptome ușoare asemănătoare gripei. Însă, la femeile însărcinate, persoanele imunosupresate sau pacienții cu transplant, poate provoca complicații grave. Cum ar fi leziuni neurologice sau oculare, malformații congenitale la făt sau avorturi spontane.
Potrivit cercetătorilor, descoperirea evidențiază necesitatea îmbunătățirii practicilor de igienă atât în cultivarea. Cât și în procesarea industrială a legumelor comercializate precum „gata de consum”. În multe cazuri, aceste produse nu necesită gătire sau spălare de către consumator. Lucru care face ca orice defecțiune în lanțul de producție să reprezinte un risc potențial pentru sănătate.
Citește și: Un cunoscut producător de sucuri de fructe a declarat faliment
În România rata de contaminare depășește 10%
Rata de contaminare a variat semnificativ între țări. În Spania, au fost analizate 150 de probe, dintre care cinci (3,3%) au fost pozitive. În țări precum Letonia și România, rata a depășit 10%. Tipul de legumă a jucat, de asemenea, un rol: amestecurile de salată verde, rucola și spanac au prezentat o prezență mai mare a parazitului decât alte soiuri.
Citește și: Noua lege privind bancomatele: Ce se schimbă acum la retragerea banilor?
Parazitul poate provoca infecții
Autorii studiului avertizează că parazitul detectat este viabil, ceea ce înseamnă că este potențial capabil să provoace infecție. De asemenea, aceștia subliniază că pre-spălarea la sursă nu garantează eliminarea completă a microorganismului. „Riscul de contaminare” în salatele ambalate în pungi „este mult mai mic decât în cazul produselor proaspete, care nu sunt supuse niciunui tip de spălare”, au spus autorii studiului.
În Europa, toxoplasmoza congenitală afectează între 1 și 20 din 10.000 de nașteri, conform estimărilor Centrului European pentru Prevenirea și Controlul Bolilor. Deși numărul este mic, daunele pot fi ireversibile. Autorii solicită controale consolidate pe tot parcursul lanțului alimentar și ghiduri de consum actualizate pentru grupurile de risc, conform elindependiente. (Foto: Canva Pro)