Aceste uleiuri de măsline conțin hidrocarburi minerale, au fost testate zeci de produse. Din cauza problemelor tot mai mari legate de recoltare, prețurile pentru uleiul de măsline cresc – în unele cazuri cu până la 60 %. Acest lucru face ca aurul verde al Mediteranei să devină un bun de lux și ar trebui să ofere de fapt o calitate corespunzătoare.
Dar, potrivit ultimului test realizat de Asociația pentru Informarea Consumatorilor (VKI) din Austria, nu pare să fie cazul. În raport, opt uleiuri de măsline au prezentat niveluri mult prea ridicate de reziduuri de uleiuri minerale. (Continuați să citiți după fotografie)
>>> Pune sare în sticla cu uleiul pentru prăjit, trucul care te scapă de multe neplăceri
Nici un „extra virgin” nu a meritat
Un total de 18 uleiuri de măsline din clasa de calitate „extra virgin” au fost examinate mai atent – senzorial și chimic. În general, însă, rezultatul a fost considerabil mai slab decât la testul precedent din 2020. În timp ce atunci mai mult de jumătate dintre uleiuri au obținut calificativul „bun”, de data aceasta jumătate dintre produse chiar au picat. În total, două au primit calificativul „bun”, șapte „mediu”, șase „mai puțin satisfăcător” și trei „nesatisfăcător”.
Uleiurile de măsline din clasa de calitate „extravirgin” trebuie să fie ireproșabile, printre altele, la miros și gust. Testul senzorial a fost efectuat cu personal special instruit. Cu toate acestea, niciun ulei nu a reușit să obțină calificativul maxim.
Două uleiuri – produsele lui Yörem și Nuri – au fost găsite chiar defectuoase și, în consecință, nu ar fi trebuit să fie vândute ca „extravirgin”, ci doar ca „virgin”. În cadrul unei degustări, care a fost, de asemenea, efectuată, uleiurile s-au comportat mai bine: cu excepția „uleiului de măsline extra virgin” de la Nuri, consumatorii au evaluat toate produsele ca fiind „bune”.
>>> WhatsApp introduce regula celor 15 minute. Aceasta este o schimbare importantă pentru utilizatori
Uleiuri de măsline conțin hidrocarburi minerale
Foarte neplăcute au fost rezultatele testelor de depistare a substanțelor nocive. În acest caz, accentul a fost pus pe reziduurile de ulei mineral (MOSH/MOAH). Opt produse – Nuri, Iliada, Iliada, Yörem, Conte de Cesare, Monini, Clever, Ja! Natürlich și Mani – aveau niveluri atât de ridicate de reziduuri de ulei mineral încât, în cele din urmă, nu au putut fi clasificate decât ca fiind „mai puțin satisfăcătoare” sau „nesatisfăcătoare”.
„Astfel de poluanți ajung de obicei în produse în timpul procesului de fabricație sau de ambalare”, explică Nina Eichberger, manager de proiect VKI.
>>> Somnolență, dureri de cap și greață: făină retrasă de la vânzare, nu o consumaţi!
Sunt și uleiuri foarte vechi
Analizele chimice efectuate în cadrul testului permit să se tragă concluzii cu privire la prospețimea uleiurilor. Acestea au un impact asupra termenului de valabilitate și a calității senzoriale a acestora. În cazul a patru uleiuri, analizele chimice au arătat că produsele erau mult înaintate în vârstă. Prin urmare, este probabil ca acestea să nu mai atingă data limită de consum indicată în calitatea respectivă.
Cauza poate fi, printre altele, depozitarea prelungită sau necorespunzătoare. În cazul a două uleiuri, a existat, de asemenea, o suspiciune de tratament termic neautorizat (deodorizare moale). Acesta poate fi utilizat pentru a elimina componentele aromatice nedorite.
Eichberger rezumă: „Calitatea produselor a scăzut considerabil – cu prețuri sensibil mai mari. Uleiurile provenite din culturi ecologice și mărcile private au obținut în continuare cele mai bune rezultate. Acest lucru este valabil atât pentru domeniul substanțelor nocive, cât și pentru evaluarea senzorială.” Rezultatele complete sunt disponibile deja din 25.05.2023 pe www.konsument.at/olivenoel23.
surse: Heute.at, Konsumet.at, ZiarulRomanesc.at